Shiitakesås
En ganska mörk, fyllig sås som passar till t ex till en entrecote eller annat nötkött.
Ingredienser
- 1 msk hackad lök
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 msk hackad röd paprika
- 1/2 hackad tomat
- 2 tsk tomatpuré
- lite Tabasco
- lite Worchestersås
- 1/2 tsk timjan
- salt
- svartpeppar
- 1/4 tsk cayennepeppar
- Maizena mörk redning
- 2 msk grädde
- 2,5 dl oxbuljong
- 1/2 burk shiitakesvamp
Tillagning
Fräs lök och vitlök. Tillsätt buljong, grönsaker och kryddor. Koka ihop i 20-25 minuter. Kör såsen i mixer. Rör ned redningen och ge såsen ett uppkok. Tillsätt grädde och svamp.
