Sallad på bönor, fetaost och couscous

Sallad på bönor, fetaost och couscous

En sallad som är både mättande och näringsrik. Utmärkt vegetariskt middagsalternativ.

Ingredienser

1 frp blandade bönor (380 gr)

1 dl couscous

1 näve haricots verts

5-6 cocktailtomater, gärna i olika färder

150 gr fetaost

Lite hönsbuljong

Dressing

1-2 msk rapsolja

1/2 msk vitvinsvinger

Salt

Svartpeppar


Tillagning

Koka couscousen enlig anvisningar men tillsätt en bit hönsbuljong till vattnet. Häll av spadet från bönorna. Koka haricots vert lätt så de fortfarande ger lite tuggmostånd. Skär tomaterna och fetaosten i bitar. Blanda allt.

Gör i ordning dressingen och häll över.

Kategorier: Grönt på bordet