Gratinerad aubergine
En enkel vegetarisk rätt som även kan vara tillbehör till fisk och kött.
Ingredienser
- 1 skivad aubergine
- 3-4 msk keso
- 1/2 msk sesamfrön
- 1 msk solrosfrön
- 1 msk balsamvinäger
- salt, svartpeppar
- olivolja
Tillagning
Smörj en eldfast form med olivolja. Lägg i aubergineskivorna. Ibland kan auberginer vara lite beska och vill man undvika det så lägger man skivorna i i vatten med lite ättika.
Blanda keso, sesamfrön, solrosfrön och kryddor och täck auberginen med blandningen. Häll över balsamvinäger. Gratinera i 225° ugn ca 25 minuter. Servera med klyftpotatis.
