Mustig vintersallad
En sallad är knappast vad man tänker på i kylan, men den här är rustik nog att stå sig. Jag använde här Druvans vitvinsvinäger med fikon, men det går naturligtvis bra med vanlig vinäger också.
Ingredienser
- 2 dl penne rigate
- 1 burk svarta bönor
- 2-3 hg tärnad färsk ananas
- 1 par msk skivad röd lök
Dressing:
- 1/2 dl rapsolja
- 1-2 msk vitvinsvinäger
- ett par droppar salsa picante
- salt, svartpeppar
Tillagning
Koka pastan enligt anvisningar. Skölj av bönorna ordentligt. Blanda pasta, bönor, ananas, rödlök.
Gör i ordning dressingen och häll över. Låt stå minst en halvtimma och dra.
