Mustig vintersallad

En sallad är knappast vad man tänker på i kylan, men den här är rustik nog att stå sig. Jag använde här Druvans vitvinsvinäger med fikon, men det går naturligtvis bra med vanlig vinäger också.

Ingredienser

2 dl penne rigate
1 burk svarta bönor
2-3 hg tärnad färsk ananas
1 par msk skivad röd lök

Dressing:
1/2 dl rapsolja
1-2 msk vitvinsvinäger
ett par droppar salsa picante
salt, svartpeppar

Tillagning

Koka pastan enligt anvisningar. Skölj avbönorna ordentligt. Blanda pasta, bönor, ananas, rödlök. Gör i ordning dressingen och häll över. Låt stå minst en halvtimma och dra.

Kategorier:



Diskutera Mustig vintersallad

Om Yvonnes recept