Indisk linssoppa
En mustig linsoppa som gjord för hösten. Kanelen ger en god och något överraskande smakbrytning. Receptet kommer från min vän Lena.
Ingredienser
- 2 dl röda linser
- 1 liter vatten
- 2 buljongtärningar
- 1 hackad medelstor lök
- 2-3 hackade vitlöksklyftor
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tesked curry
- 1 lagerblad
- olja
- salt, peppar
- 1 burk krossade tomater
- bladspenat (färska 1 påse, el fryst)
Tillagning
Koka linserna enl anvisning.
Fräs löken, blanda i kryddorna. Häll på tomaterna, låt puttra i 10-15 min. Lägg i spenaten.
Blanda röran med linserna. Servera gärna med en klyfta citron.
