Piccadillo
Piccadillo påminner om fyllningen till chilenska empanadas och kan med fördel användas i piroger. Eller som här, med en sallad.
Ingredienser
- 3 hg köttfärs
- 1 hackad lök
- 1-2 hackade vitlöksklyftor
- 1/2 dl gröna oliver
- 1/2 dl russin
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kryddpeppar
- cayennepeppar
- 1 burk avrunna kikärter
- 1 burk hela tomater
- 1 lagerblad
- salt
- svartpeppar
Tillagning
Bryn köttfärs och lök. Tillsätt övriga ingredienser. Låt puttra i 20-25 minuter. Servera t ex med tortillas eller en grönsallad.
