Chiligryta
Det här är en mexikansk variant på gryta med högrev. Gott, varmt och hett om hösten.
Ingredienser
- 1 kg högrev i kraftiga strimlor
- 1 hackad lök
- 3 hackade vitlöksklyftor
- 1,5 - 2 burkar krossade tomater
- 1 - 2 gröna hackade chilipeppar
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk spiskummin
- 2 - 3 tsk oregano
- 1 skivad morot
- 1 skivad selleristjälk
- 1 dl hackad bladpersilja
- salt, peppar
Tillagning
Fräs kött, lök och vitlök. Tillsätt övriga ingredienser. Sjud på svag värme under lock 1,5-2 timmar.
Servera gärna med ugnstekt sötpotatis i klyftor, tortillas, salsa, guacemole och sallad.
